餐饮废水指餐厅、酒店、食堂、食品加工等场所排放的含食物残渣、油脂、洗涤剂、调味料的废水。

餐饮废水特点：“四高一波动”（高油脂、高有机物、高悬浮物、高盐分、水质水量波动大）

一、核心处理难点

1. 油脂

- 浮油、乳化油难分离，易堵塞管道，破坏生化系统。

2. 有机物（COD/BOD）

- 源于食物残渣、淀粉、蛋白质等，导致水体富营养化。

3. 悬浮物（SS）

- 残渣、厨余颗粒需物理拦截。

4. 盐分与洗涤剂

- 洗碗废水中含高盐、表面活性剂，影响微生物活性。

二、主要处理工艺

1. 预处理

格栅：拦截大颗粒固体（骨头、菜叶）。

隔油池：

- 平流式：简单除浮油（效率60-70%）。

- 斜板/气浮式：高效除乳化油（效率>90%）。

调节池：缓冲水量波动，均化水质。

2. 深度处理

物理化学法

- 气浮系统：溶气气浮破乳除油，搭配混凝剂（PAC/PAM）效果更佳。

生物处理

- 接触氧化法：填料生物膜耐冲击，适用中小规模（COD去除率80-90%）。

- MBR膜工艺：膜分离替代沉淀池，出水清澈（可达回用标准），但膜污染需维护。

- 厌氧UASB：处理高浓度废水，产沼气回收能源。

3. 深度/回用处理

过滤：砂滤、活性炭吸附残留污染物。

消毒：紫外线/次氯酸钠杀菌，用于回用冲洗或灌溉。

高级氧化：降解难分解有机物（如臭氧催化）。

三、餐饮废水处理项目实拍图

针对该项目废水水质水量特点，采用“隔油池+气浮+水解酸化+接触氧化”处理工艺。

四、服务流程

1、咨询我们—看现场了解客户需求—方案设计、报价—签约

2、设备生产—安装施工—调试运营—工程验收—售后服务

五、建议

1、源头控制：

* 安装并使用符合标准的隔油池/油水分离器。

* 设置残渣过滤筐/桶，倾倒前尽量沥干残渣，减少进入下水道的固体。

* 严禁将废油脂、火锅油、地沟油直接倒入下水道或垃圾桶。需交由有资质的废油脂回收单位处理。

* 避免过量使用洗涤剂、消毒剂。

2、规范运行与维护：

* 定期清理：严格按照设备要求清理隔油池浮油和沉渣、格栅垃圾、气浮浮渣。这是保证处理效果的关键。

* 设备维护：定期检查水泵、曝气设备、刮渣机等运行状况，及时维修保养。

* 记录：做好清理、维护、废油脂交接记录，以备环保检查。

广州水如天环保科技有限公司，专注餐饮废水处理工程十余年，提供设备生产安装调试运营一站式服务，了解更多餐饮废水处理详情，欢迎咨询 姚工：13926003430